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New years set menu 2023/2024. 125€/PP

Set menu in 8 servings 125€. This is the only menu served 31/12 -23. Dishes are subject to changes

Serving 1

  • Amuse Bouche
    Soja
    Molkerei
    Weizen

    A small starter

Serving 2

  • Lobster
    Fisch
    Schalentiere
    Molkerei

    Poached lobster dish

Serving 3

  • Lobster Cappuccino

    Creamy lobster bisque with lobster, cream, brandy

Serving 4

  • Butter poached fish
    Ei
    Fisch
    Schalentiere
    Molkerei

    +1

    Sellerie

    Butter poached white fish beurre blanc, caviar

Serving 5

  • Palate cleaner
    Sulfitter

    Champagne sorbet

Serving 6

  • Beef Tenderloin
    Baumnuss
    Molkerei
    Soja
    Senf

    Herb-crusted souse vide baked beef tenderloin with truffled red wine sauce and potato fondant

Serving 7

  • Cheese
    Molkerei
    Gluten
    Weizen

    Roquefort cheese cream with cherry jelly and nut-bread crisp

Serving 8

  • Chocolate dream
    Molkerei
    Ei
    Erdnuss

    Chilled chocolate mousse fondant, sugar flake and coulis

Paired wine packages

Paired wine for your menu (7 x 10cl + 1 x 5cl)

  • Good wines 49€

    Paired wines of a good quality

  • Better wines 69€

    Paired wines of better quality

  • Premium wines 99€

    Paired wines of premium quality

Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln

Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Molkerei
Gluten
Weizen
Fisch
Schalentiere
Ei
Erdnuss
Sulfitter
Soja
Sellerie
Baumnuss
Senf