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New years set menu 2023/2024. 125€/PP

Set menu in 8 servings 125€. This is the only menu served 31/12 -23. Dishes are subject to changes

Serving 1

  • Amuse Bouche
    Soja
    Produits laitiers
    Blé

    A small starter

Serving 2

  • Lobster
    Poisson
    Mollusques et crustacés
    Produits laitiers

    Poached lobster dish

Serving 3

  • Lobster Cappuccino

    Creamy lobster bisque with lobster, cream, brandy

Serving 4

  • Butter poached fish
    Œuf
    Poisson
    Mollusques et crustacés
    Produits laitiers

    +1

    Céleri

    Butter poached white fish beurre blanc, caviar

Serving 5

  • Palate cleaner
    Sulfites

    Champagne sorbet

Serving 6

  • Beef Tenderloin
    Fruits à coque
    Produits laitiers
    Soja
    Moutarde

    Herb-crusted souse vide baked beef tenderloin with truffled red wine sauce and potato fondant

Serving 7

  • Cheese
    Produits laitiers
    Gluten
    Blé

    Roquefort cheese cream with cherry jelly and nut-bread crisp

Serving 8

  • Chocolate dream
    Produits laitiers
    Œuf
    Arachide

    Chilled chocolate mousse fondant, sugar flake and coulis

Paired wine packages

Paired wine for your menu (7 x 10cl + 1 x 5cl)

  • Good wines 49€

    Paired wines of a good quality

  • Better wines 69€

    Paired wines of better quality

  • Premium wines 99€

    Paired wines of premium quality

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Produits laitiers
Gluten
Blé
Poisson
Mollusques et crustacés
Œuf
Arachide
Sulfites
Soja
Céleri
Fruits à coque
Moutarde